MAGAZÍN

Sušičky potravín sa stali populárnym nástrojom v mnohých domácnostiach, umožňujúcim jednoduché a efektívne sušenie potravín bez straty ich nutričných hodnôt. V tomto článku sa pozrieme na výhody a nevýhody sušičiek, ich využitie v domácnosti a poskytneme niekoľko tipov, na čo sa zamerať pri výbere sušičky. Navyše, poskytneme aj hodnoty teplôt pre najčastejšie sušenie zeleniny a ovocia, aby sa zachovali ich nutričné hodnoty. Na záver, pridáme aj domáci recept s využitím sušenej zeleniny.

Výhody sušičiek potravín:

1. Zachovanie nutričných hodnôt: Sušičky potravín umožňujú odstrániť vlhkosť z potravín pri nízkych teplotách, čím sa minimalizuje strata nutričných hodnôt. V porovnaní s inými metódami konzervovania potravín, sušenie zachováva vitamíny, minerály a enzýmy lepšie.
2. Dlhšia trvanlivosť potravín: Sušenie potravín odstraňuje vlhkosť, ktorá je potrebná na rast baktérií, plesní a kvasiniek. V dôsledku toho sa trvanlivosť sušených potravín predlžuje, čo umožňuje ich skladovanie na dlhšie obdobie bez toho, aby sa kazili.
3. Jednoduchá príprava a skladovanie: Sušené potraviny sú ľahko skladovateľné a prepraviteľné, čo je veľkou výhodou pre tých, ktorí majú obmedzený priestor v domácnosti. Navyše, priprava sušených potravín je pomerne jednoduchá a vyžaduje iba krátky čas.
4. Využitie sezónnych plodín: Sušičky potravín umožňujú domácnostiam využiť sezónne plodiny naplno. Ak máte nadbytok ovocia alebo zeleniny, môžete ich jednoducho sušiť a skladovať na konzumáciu v období, keď sú nedostupné.

Nevýhody sušičiek potravín:

1. Počiatočná investícia: Sušičky potravín môžu byť drahšie v porovnaní s inými spotrebičmi v kuchyni. Pri výbere sušičky je dôležité venovať pozornosť cene a kvalite, aby ste si vybrali tú najlepšiu vo vašom rozpočte.
2. Spotreba energie: Sušičky potravín vyžadujú dlhšie sušenie pri nízkych teplotách, čo môže mať za následok vyššiu spotrebu energie v porovnaní s inými spotrebičmi v domácnosti. Je dôležité vybrať si energeticky úspornú sušičku a využívať ju efektívne.
3. Náročnosť čistenia: Sušičky potravín obsahujú množstvo roštov a pohyblivých častí, ktoré je potrebné pravidelne čistiť. Tento proces môže byť trochu zložitejší v porovnaní s inými spotrebičmi v kuchyni.

Tipy pri kúpe sušičky potravín:

1. Veľkosť a kapacita: Vyberte si sušičku, ktorá sa zmestí do vášho priestoru v kuchyni a ponúka dostatočnú kapacitu na sušenie potravín podľa vašich potrieb.
2. Teplotné nastavenie: Skúste si vybrať sušičku, ktorá ponúka rôzne nastavenia teploty, aby ste mohli prispôsobiť sušenie jednotlivým typom potravín.
3. Energetická účinnosť: Venovať pozornosť energetickému oznámeniu sušičky a vybrať si model s vyšším stupňom energetického úsporu.
4. Jednoduchosť čistenia: Skúste si vybrať sušičku s ľahko odnímateľnými časťami, ktoré je možné ľahko umývať a čistiť.

Hodnoty teplôt pre sušenie zeleniny a ovocia:

• Zelenina: Väčšina zeleniny sa suší pri teplote okolo 60 °C. Niektoré druhy, ako napríklad paradajky, môžu vyžadovať teplotu okolo 65-70 °C.
• Ovocie: Väčšina ovocia sa suší pri teplote okolo 60-65 °C. Niektoré druhy, ako napríklad jablká, môžu vyžadovať teplotu okolo 70 °C.

Domáci recept s využitím sušenej zeleniny:

• 1 šálku sušenej zeleniny (napr. mrkva, petržlenový koreň, cibuľa)
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 cibuľu, nasekanú
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti

1. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte cesnak a cibuľu. Smažte ich na strednej teplote, kým nezmäknú.
2. Pridajte sušenú zeleninu a zeleninový vývar. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
3. Varíme na miernom ohni asi 15-20 minút, kým sušená zelenina nezmäkne a polievka sa spojí.
4. Ak je potrebné, pridajte viac vývaru na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
5. Podávajte horúcu a vychutnajte si bohatú chuť sušenej zeleniny v polievke.